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普通餐廳分為商務(wù)型和大眾型兩種餐廳類型。商務(wù)型普通餐廳以商務(wù)銷售對(duì)象為主，一般位于商務(wù)區(qū)或附近的繁華市場(chǎng)或其他知名市場(chǎng); 一般類型普通餐廳以家庭、個(gè)人消費(fèi)為主，一般位置以社區(qū)為主或方便的商務(wù)市場(chǎng)。

設(shè)立餐廳的障礙:設(shè)立餐廳需要經(jīng)過(guò)消防、環(huán)保、食品衛(wèi)生、公安等行政管理部門(mén)的聯(lián)合審查后，才能獲得許可。鄰居有不能排除的反對(duì)意見(jiàn)，也會(huì)成為餐廳成立的障礙。餐廳必須離開(kāi)污染源10米以上，對(duì)較大餐廳，消防部門(mén)會(huì)提出設(shè)置疏散通道要求。商鋪門(mén)前有封閉交通隔離欄、高于1.8 米的綠化，以及直對(duì)大門(mén)的電線立桿均為選址所忌。

因餐廳為個(gè)性化裝飾、布置，各種建筑構(gòu)造形式均適宜開(kāi)設(shè)餐廳，但剪力墻或承重墻擋門(mén)、擋窗除外。餐廳門(mén)前需有相應(yīng)停車(chē)場(chǎng)。餐飲還應(yīng)具備廚房污水排放的生化處理裝置、隔油池以及油煙氣排放的通道。

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